Godaste fröknäcket och nötbrödet
/
Alla som känner mig vet att jag gillar att baka bröd. Efter att vi kraftigt dragit ner på kolhydratrik kost i familjen har jag varit tvungen att söka lite nya recept. Här kommer två favoriter som jag varmt kan rekommendera till alla och envar, oavsett om man äter kolhydrater eller ej. Båda recepten är glutenfria och busenkla.
Bästa receptet på fröknäcke (2 plåtar):
200 g solrosfrön
1 dl hela linfrön
1 dl sesamfrön
2 dl pumpakärnor
2 msk fiberhusk
2 msk mandelmjöl (kan uteslutas)
1 tsk salt
5 dl vatten
1/2 dl vallmofrön (brukar jag inte ha)
Flingsalt
1. Sätt ugnen på 160 g varmluft
2. Blanda allt utom vallmofrön och flingsalt i en bunke och låt den stå framme och svälla i ca 1 timme.
3. Bred ut smeten tunt på två plåtar klädda med bakplåtspapper.
4. Strö över vallmofrön och lite flingsalt.
5. Grädda knäckebröden i ca 70 minuter. Efter ca 45 minuter brukar jag ta ut plåtarna och skära i bitar. Sen in i ugnen igen.
7. Förvaras torrt.
Nötbrödet vi inte kan vara utan
100g valnötter
100g hasselnötter
100g sötmandel
100g linfrön (hela eller krossade)
100g sesamfrön (skalade eller oskalade)
150 g pumpakärnor
150 g solroskärnor
ev. 75 g sultanrussin
1 tsk salt
100 g olivolja (1dl)
6 (stora) ägg
1) Sätt ugnen på 160 grader och klä en avlång bakform med bakplåtspapper.
2) Ställ en stor bunke på köksvågen och väg upp angiven mängd av de olika nät- och frösorterna.
3) Vill du ha russin i brödet så tillsätter du även dem.
4) Väg upp olivoljan (spar disk!) och tillsätt saltet.
5) Ta bunken av vågen, knäck ner äggen och blanda alltsammans. Om du vet med dig att du har väldigt små ägg kan du behöva tillsätta ett extra för att brödet ska hålla ihop.
6) Häll upp smeten i formen och släta till ytan.
7) Grädda i 60 minuter. (Jag brukar köra i 70 min i min.)
8) Ta till sist upp den färdiga limpan och låt den svalna. Jag brukar sen skära upp hela brödet i tunna skivor och frysa in. Perfekt att ta fram så många man behöver.
Prova med lite god ost och en skiva paprika. Mums! Receptet på detta fantastiska bröd har jag hittat HÄR.
Passar på att önska en härlig lördag! Igår köpte jag förresten ett träd jag trånat efter länge:). Bilder i kommer i morgon!
Bästa receptet på fröknäcke (2 plåtar):
200 g solrosfrön
1 dl hela linfrön
1 dl sesamfrön
2 dl pumpakärnor
2 msk fiberhusk
2 msk mandelmjöl (kan uteslutas)
1 tsk salt
5 dl vatten
1/2 dl vallmofrön (brukar jag inte ha)
Flingsalt
1. Sätt ugnen på 160 g varmluft
2. Blanda allt utom vallmofrön och flingsalt i en bunke och låt den stå framme och svälla i ca 1 timme.
3. Bred ut smeten tunt på två plåtar klädda med bakplåtspapper.
4. Strö över vallmofrön och lite flingsalt.
5. Grädda knäckebröden i ca 70 minuter. Efter ca 45 minuter brukar jag ta ut plåtarna och skära i bitar. Sen in i ugnen igen.
7. Förvaras torrt.
Nötbrödet vi inte kan vara utan
100g valnötter
100g hasselnötter
100g sötmandel
100g linfrön (hela eller krossade)
100g sesamfrön (skalade eller oskalade)
150 g pumpakärnor
150 g solroskärnor
ev. 75 g sultanrussin
1 tsk salt
100 g olivolja (1dl)
6 (stora) ägg
1) Sätt ugnen på 160 grader och klä en avlång bakform med bakplåtspapper.
2) Ställ en stor bunke på köksvågen och väg upp angiven mängd av de olika nät- och frösorterna.
3) Vill du ha russin i brödet så tillsätter du även dem.
4) Väg upp olivoljan (spar disk!) och tillsätt saltet.
5) Ta bunken av vågen, knäck ner äggen och blanda alltsammans. Om du vet med dig att du har väldigt små ägg kan du behöva tillsätta ett extra för att brödet ska hålla ihop.
6) Häll upp smeten i formen och släta till ytan.
7) Grädda i 60 minuter. (Jag brukar köra i 70 min i min.)
8) Ta till sist upp den färdiga limpan och låt den svalna. Jag brukar sen skära upp hela brödet i tunna skivor och frysa in. Perfekt att ta fram så många man behöver.
Prova med lite god ost och en skiva paprika. Mums! Receptet på detta fantastiska bröd har jag hittat HÄR.
