Go känsla...

/
.....infinner sig när man till slut gör något man länge tänkt. I några år nu har jag velat göra "egen" fågelmat men inte kommit till skott. Inspirerad av Katarina (Katarinas trädgård) kickade jag dock igång. Snygg, snygg är den men tyvärr föedrar dom små rackarna Eva Solo och de skalade fröna..... Vänta bara....

I helgen åkte också ljusslingan i Magnolian upp. Jag gillar det mycket!



Många är det som gillar solrosfrön. Välkommen gäst som dessutom matchar växtilgheten.


Saffrans- och kardemummaknutar

/
Ja, då har det "provbakats" inför julen igen....Denna gången var det kakdrottningen, Leilas saffrans- och kardemummaknutar som testades. Oh, my god så goda!!!! Gillar du lussekatter kommer du att älska dessa. Eftersom dom inte heller ser ut som en lussekat (som jag anser att det är lite för tidigt för) är det bara att köra igång och baka direkt.

Lite suddiga i förgrunden syns de försvinnande goda saffransskorporna jag bakade för ett tag sedan. Recept på dem hittar du här.


Saffrans- och kardemummaknutar
  • 4 dl mjölk
  • 1 dl vispgrädde
  • 4 påsar (2 g) saffran
  • 50 g jäst
  • ½ tsk salt
  • 2 dl strösocker
  • 250 g kesella 10 %
  • 100 g rumstempererat smör
  • Cirka 16 dl vetemjöl special
 Fyllning
  • 200 g mjukt smör
  • 1 dl strösocker
  • 1 msk malen kanel
  • 1/2 msk kardemummakärnor
  • Ägg till pensling
  • Ljus sirap och vatten till pensling
  • 1 msk kardemummakärnor
  • 1/2 dl strösocker
  1. Värm mjölk, vispgrädde och saffran till cirka 37 grader. Lös upp jästen i degvätskan.
  2. Tillsätt salt, strösocker och kesella.
  3. Tillsätt mjukt smör och vetemjöl lite i taget. Knåda degen väl. Låt jäsa till dubbel storlek i bunken under duk, i cirka 45 minuter.
  4. Sätt ugnen på 200 grader.
  5. Blanda smör, strösocker, kanel och nystötta kardemummakärnor till krämig fyllning.
  6. Dela degen och kavla ut en halva i taget till en rektangulär platta, cirka 1 cm tjock.
  7. Bred över smörkrämen.
  8. Vik ena långsidan mot den andra till ett dubbelvikt ark.
  9. Skiva arket i 4 cm breda remsor och skär snitt som delar varje remsa nästan helt (så att det ser ut som ett par byxor).
  10. Vrid/snurra varje byxben åt olika håll och knyt ihop till en knut. Se till att ändarna hamnar under knuten. Lägg dem på en bakplåt.
  11. Sätt ugnen på 200 grader.
  12. Låt saffransbullarna jäsa under bakduk till dubbel storlek i cirka 40 minuter. Pensla bullarna med uppvispat ägg, strö över strösocker och nymald kardemumma och grädda dem gyllene i mitten av ugnen i cirka 10-12 minuter.
  13. Pensla de nygräddade saffransbullarna med sirap utrört med en skvätt vatten och strö genast över stött kardemumma blandat med strösocker.

Höstpromenad

/

En för mig mycket viktig sida av att ha liten hund är att jag kommer ut på långa promenader varje dag. Jag har alltid gillat promenader men med hund får de en helt ny mening. Jag och lilla Myran upptäcker ständigt nya promenadstigar i vår närhet. Jag skäms faktiskt lite över att jag bott i så många år på samma ställe utan att egentligen ha sett någonting. Idag såg det ut så här på vår morgonpromenad.

Tänkte att jag skulle ta lite fina bilder på lilla vovven men det var helt omöjligt......se nedan...




Höstlov i Paris

/
 Besöka storstäder kan man göra året om och Paris är fantastiskt även i november. Jag har inte varit där på många, många år och blev återigen facinerad av stadens skönhet. Våra små barn (snart 10 och snart 12) har nu blivit så stora att de (om man stoppar i dem mat och fikar med jämna mellanrum) uppskattar och klarar av storstadsresor. Vi hade fyra riktigt härliga dagar i kanske världens vackaraste stad.  






Godaste saffransskorporna

/
Lite i tidigaste laget är det väl för julkakor men jag tänkte att det är nog bäst att provbaka lite.....Dessa saffransskorpor är galet goda och jag kan varmt rekommendera dem.

 

100 g smör
1 g saffran
2 st ekologiska ägg
1.5 dl strösocker
5 dl vetemjöl
1.5 tsk bakpulver
0,5 tsk salt 
1.5 dl sötmandel, grovhackad
råsocker

1. Sätt ugnen på 175 grader.
2. Smält smöret tillsammans med saffran, häll över i en bunke och rör ner äggen.
3. Blanda de torra ingredienserna med mandeln och vänd ner det i bunken.
4. Forma degen till 3 längder och lägg dem på en plåt. Strö över råsocker.
5. Grädda dem i mitten av ugnen i cirka 25 minuter.
6. Ta ut dem och sänk temperaturen till 125 grader.
7. Skär längderna i 1 centimeter tjocka skivor och lägg tillbaka dem på plåten.
8. Torka skorporna i mitten av ugnen i cirka 10 minuter.
9. Stäng av ugnen och låt skorporna stå och torka i eftervärmen tills ugnen kallnat (eller över natten).
 

Ny duk på bordet

/
Det är inte så ofta nu för tiden som jag köper något nytt till "huset" av den enkla anledningen att det är fullt i alla skåp men också för att jag faktiskt tycker att vi har det mesta vi behöver. Vi har kommit upp i den åldern nu.....

Ibland blir jag dock lite sugen på något nytt och på stan igår föll jag för denna "trasmattelöpare". Jag tycker att den är jättefin men också lite ful. Glad blir jag i alla fall av den.

Där kom visst också mina första läsglasögon med på bild.....


Inte så mycket att jubla över i trädgården just nu och jag har inte hunnit fixa till några trevliga höstarranmang heller. Börjat mata småfåglarna har jag i alla fall gjort. Liksom i fjol "curlas" dom med färdigskalade fröer för att vi ska slippa kilovis med tomma förkapslar på gräsmattan.



TREVLIG FREDAG!